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制冰机行业期待破冰前行

文章来源:   类型:行业新闻   日期:2014-11-18  分享:
    日前,在北京制冷学会支持下,国内从事制冷设备生产的知名厂商广州科勒尔制冷设备有限公司(简称科勒尔公司)与清华大学,在北京举行了产学研战略合作签字仪式。未来两年内,双方将充分利用各自优势,以大型食用方冰机为切入点,在制冷系统循环改变、冷凝热技术应用等方面进行攻关和创新,着力提升国产制冰机科技水平。

    清华大学是我国最早研发制冰技术的高校,拥有我国制冰科技优秀的人力资源;科勒尔公司是全国制冷标准化技术委员会制冰机标准主要起草单位,其生产的大型食用方冰机、板冰机、管冰机等制冰设备,广泛应用在远洋渔业、水产品加工、果蔬初加工及保鲜、肉食加工、医疗等领域,生产的大型食用方冰机目前不仅在国内拥有90%的市场占有率,而且在东南亚、中东、非洲、美洲、澳洲等国家和地区也具有较强的竞争优势。

    在此次签字仪式上,北京制冷学会副理事长肖大海说,我国已经颁布的冷链物流发展规划,为制冰机行业提供了更大的发展商机,如开发食品冷藏运输中的冰产品,以满足缺少冷藏车的经销商等。生产企业要想获得竞争优势,必须要在产品研发上注重能效、卫生、安全以及如何方便脱冰等关键技术的突破。

    近年来,出于保鲜、卫生、安全的需要,我国农产品、生鲜食品、海产品和商超零售等市场对冰的需求日益走高,带动了制冰设备行业的发展,年增速高达20%~30%,并涌现出了一批知名企业,如福建雪人股份有限公司、科勒尔公司、中机西南能源科技有限公司、深圳兄弟制冰系统有限公司等,其产品不仅热销国内市场,而且还远销到海外。与此同时,国内日益增长的市场需求,也吸引了全球知名商用制冰机企业的进入,他们纷纷在国内建厂生产,如马尼托托瓦(中国)制冷设备有限公司、青岛澳润制冰机有限公司、斯科茨曼制冰系统上海有限公司、星崎机电(苏州)有限公司等。

    资料显示,我国制冰机产业带已逐渐形成。其中,大型制冰机产业带主要集中在福建、重庆、广东、江苏,这些地方制造加工业发达,物流方便;小型制冰机产业带主要集中在商贸业发达地区。如珠三角的广州、深州、佛山、东莞等地和长三角的上海、苏州、杭州、南通等地,市场产值在两亿元左右。

    快速发展的国内制冰机行业,眼下也面临着一些急需解决的问题。首先是缺乏专业技术人才。据调查,目前,国内制冰机企业的技术人员多半非制冷专业出身,高校则主要针对空调、冷库、冷柜等产品培养制冷人才。技术人才的短缺,导致国内制冰机产品质量提升和研发困难。其次是因客户拖欠款项等原因,致大型制冰机在国内市场难以打开。实际上,随着国内肉食品加工企业和大型超市的增加,大型制冰机在国内的需求很大。三是能耗浪费明显,急需开发碎冰机等新品。目前,国内生鲜食品在销售过程中需要的碎冰,均是对桶装冰进行再砸碎后二次加工的结果,这个过程很耗能。四是小型制冰机由于进入门槛低,产品质量良莠不齐。

    近年来,为了规范制冷设备行业良性发展,我国相继出台了一系列与之相关的标准,如《雪花冰制冰机》、《片冰制冰机》、《大型氨制冰设备》和《家用和类似用途电器的安全 制冷器具 冰淇淋机和制冰机的特殊要求》等,并对家用制冰机从2007年起实施CCC 认证,类别为“家用冰箱”,将商用制冰机列入监督抽查目录。业内专家表示,由于制冰机行业涉及食品安全,已出台和实施的标准、认证和监管还远远不够,特别缺少产品性能国家标准,这也意味着制冰机技术在能耗、卫生、安全上还有很大的发展空间。
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